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Receita de Tarte de Limão e Bolacha

Num comentário à Tarte Tatin, a nossa leitora Juliana Pivatto fez um pedido de uma "receita simples e saborosa de torta de limão".

Aqui está a mais simples que encontrei. Como a base é de bolacha nem precisa de cozer previamente a base. Congela a base por 30 m e depois põe o recheio e então é que vai ao forno. Penso que é bastante fácil de executar.

Quanto a ser saborosa, isso tem mais a ver com o engenho e arte de cada cozinheiro, mas com ingredientes destes, acho que qualquer tarte ficará deliciosa, mesmo com um cozinheiro inexperiente.

Nos dois posts anteriores coloquei mais duas Tartes de Limão diferentes e assim pode escolher a que mais lhe agradar.

Aqui acima tem uma sugestão de decoração. Bon appétit.

 

Tarte de Limão e Bolacha

Ingredientes:

  • 1½ pacote de bolacha Maria
  • 200 g de margarina
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 limão
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
Preparação:
Esmague as bolachas, junte-lhes a margarina derretida e mexa bem. Forre com a mistura uma forma de tarte, pressionando bem, e ponha no congelador pelo menos durante 30 minutos.
Misture o leite condensado com o sumo e a raspa de limão e, quando estiver bem misturado, junte as gemas, batendo bem. Deite esta mistura por cima da base da tarte e leve a forno médio durante 10 minutos.
Bata as claras em castelo, juntamente com o açúcar. Deite por cima da tarte e leve a alourar, em forno médio, durante cerca de 5 minutos.

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