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Receitas Online - Receitas Fáceis

Receitas Fáceis, Natal, Páscoa, regionais, petiscos, doçaria diversa e bebidas. Só coisas apetitosas!

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Bacalhau à Gomes de Sá

Ingredientes:

  • 4 postas de bacalhau
  • 500 g de batatas
  • 1 ovo
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • salsa
  • azeitonas
  • sal e pimenta q.b.
Preparação:
Depois de demolhado, coze-se o bacalhau com algumas batatas cortadas em metades e um ovo. Numa caçarola faz-se um refogado com bastante azeite, cebola cortada às rodelas, alho e pimenta. Quando a cebola ficar loirinha, deitam-se as batatas, cortadas em rodelas largas e o bacalhau às lascas, deixando-se ferver.
Serve-se bem quente, enfeitado com o ovo cozido, cortado em rodelas, salsa picada muito miúda e algumas azeitonas.

Molho de Escabeche 1

Ingredientes:

·         3 cebolas

·         3 dentes de alho

·         1 folha de louro

·         1,5 dl de água

·         1 colher de chá cheia de colorau doce

 

Preparação:

Cozem-se no azeite as cebolas cortadas em rodelas finas, os alhos picados, a folha de louro e a salsa. Vai-se mexendo e quando a cebola começar a fritar, junta-se a água, na qual se desfez o colorau e o vinagre, consoante o gosto. Tempere c/sal e pimenta. Tape e deixe ferver em lume brando, até a cebola ficar cozida. Rectifica-se o sal e deita-se sobre o peixe frito e frio.

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