Bolas de Berlim

Ingredientes:

• 1 limão em raspa
• 1 pitada sal
• 80 gr manteiga
• 1 kg açúcar
• 2 gema(s) de ovo
• 2 dl leite
• 30 gr fermento de padeiro
• 500 gr farinha de trigo

Preparação:

Desfaça o fermento de padeiro com um pouco de leite e 1 colher (sopa) de açúcar.

Misture tudo bem e deixe levedar à temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.

Peneire a farinha para um recipiente, faça-lhe um buraco no meio e deite aí a mistura do fermento que tinha ficado a levedar.

Junte o resto do leite, açúcar, manteiga, gemas, sal e raspa de limão.

Amasse bem até que a massa se despregue das mãos e das paredes da tigela.

Deixe levedar de novo por cerca de 30-40 minutos.

Depois estenda a massa numa bancada enfarinhada com o rolo da massa de modo a que fique com cerca de 2 cm de altura e corte rodelas com cerca de 8 cm de diâmetro.

Deixe levedar mais um pouco e depois frite-as em óleo quente por cerca de 10 minutos.

Escorra-as e polvilhe com açúcar enquanto ainda estão quentes.

Poderá ainda rechear com creme pasteleiro.

Bife de cebolada

• 1 Kg de bifes do lombo
• 4 cebolas médias
• 3 dentes de alho
• Meia dúzia de fatias de presunto
• 50 gr de manteiga e 50 gr de banha
• 1 dl de vinho branco com água (em partes iguais)
• 1 colher de sopa de concentrado de tomate
• Um ramo de salsa
• Sal e pimenta q.b

Brigadeiro de Milho Verde

Ingredientes:

• 01 lata de milho verde escorrida
• 01 lata de leite condensado
• 01 colher (sopa) de margarina
• quanto baste de açúcar para polvilhar

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o leite condensado e o milho. Passe numa peneira e leve ao fogo até ferver. Misture a margarina e continue mexendo até soltar do fundo da panela. Despeje num prato untado e espere esfriar. Faça bolinhas e passe no açúcar.

Publicado em www.receitasdedoces.com por Carolina