Bata o açúcar com a farinha, os ovos, o óleo e o fermento. Junte as raspas das 5 laranjas mais o sumo de 3 delas. Coza em forno médio, em forma untada e polvilhada de farinha, durante cerca de 45 minutos.
Desenforme e regue com o sumo das outras 2 laranjas, picando com um garfo para ajudar o sumo a penetrar no bolo.
Num comentário à Tarte Tatin, a nossa leitora Juliana Pivatto fez um pedido de uma "receita simples e saborosa de torta de limão".
Aqui está a mais simples que encontrei. Como a base é de bolacha nem precisa de cozer previamente a base. Congela a base por 30 m e depois põe o recheio e então é que vai ao forno. Penso que é bastante fácil de executar.
Quanto a ser saborosa, isso tem mais a ver com o engenho e arte de cada cozinheiro, mas com ingredientes destes, acho que qualquer tarte ficará deliciosa, mesmo com um cozinheiro inexperiente.
Nos dois posts anteriores coloquei mais duas Tartes de Limão diferentes e assim pode escolher a que mais lhe agradar.
Aqui acima tem uma sugestão de decoração. Bon appétit.
Tarte de Limão e Bolacha
Ingredientes:
1½ pacote de bolacha Maria
200 g de margarina
1 lata de leite condensado
1 limão
2 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
Preparação:
Esmague as bolachas, junte-lhes a margarina derretida e mexa bem. Forre com a mistura uma forma de tarte, pressionando bem, e ponha no congelador pelo menos durante 30 minutos.
Misture o leite condensado com o sumo e a raspa de limão e, quando estiver bem misturado, junte as gemas, batendo bem. Deite esta mistura por cima da base da tarte e leve a forno médio durante 10 minutos.
Bata as claras em castelo, juntamente com o açúcar. Deite por cima da tarte e leve a alourar, em forno médio, durante cerca de 5 minutos.
Colocar na batedeira até a massa ficar homogénea. Cozer.
Ingredientes para o recheio cremoso:
1 lata de leite condensado
½ lata de leite comum
2 gemas
2 colheres de maizena.
Preparação do recheio:
Levar ao lume, deixar ferver um pouco (fazendo um creme). Depois de pronto e frio, misture 1 pacote de natas sem soro. Despejar o creme sobre a massa já cozida. Corte 3 maçãs em tiras e coloque em cima do creme.
Ingredientes para a cobertura:
2 copos de sumo de laranja
½ copo de água
açúcar a gosto
2 colheres de maizena.
Preparação da cobertura:
Colocar tudo numa panela e levar ao lume. Quando estiver pronto espalhe sobre a tarte. Deixar no frigorífico de um dia para o outro.
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