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Receitas Online - Receitas Fáceis

Receitas Fáceis, Natal, Páscoa, regionais, petiscos, doçaria diversa e bebidas. Só coisas apetitosas!

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Lagosta à Newburg

Ingredientes:
  • 1 lagosta de 700 g cozida
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 chávenas de leite
  • 3 gemas
  • 2 caldas de lagosta cozidas
  • Sal e pimenta vermelha em pó a gosto
Preparação:
Numa panela, coloque a manteiga e leve ao fogo até ferver. Junte a farinha, sal, pimenta e a metade do leite, mexendo sobre fogo moderado até obter um creme consistente. Reserve.
Numa taça, bata as gemas até fazerem espuma, adicione o leite restante e misture bem.
Acrescente ao creme anterior e volte ao lume, mexendo sempre até as gemas cozinharem e formarem um creme mais leve. Corte a lagosta em pedaços pequenos e junte ao creme. Aqueça rapidamente e sirva imediatamente.

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