¼ de chávena (chá) de café coado forte ou café solúvel
2 colheres (sopa) de rum
½ chávena (chá) de açúcar
Preparação:
Reserve algumas castanhas (ou nozes) para decorar. Misture os ingredientes de forma homogénea. Unte forminhas (de empada ou decorativa) e coloque-lhes a mistura. Deixe por 1 ou 2 dias até que a superfície esteja seca. Desenforme e deixe secar o outro lado por mais 1 dia. Sirva como sobremesa ou em festas.
Coloque o açúcar, a canela, os cravos-da-índia, as cascas de limão e as de laranja numa panela pequena. Junte o café e leve ao lume até começar a ferver (5m aprox.).
Amorne o brandy noutra panela. Despeje no café e flameje. Coe para chávenas de café e sirva.