O tempo aqueceu, o Verão chegou e a sede veio com ele. Para se refrescar nos dias quentes, eis uma receita de sangria. É uma bebida óptima para tomar com uma boa sardinhada.
Ingredientes:
1 laranja picada
1 maçã picada
3 fatias de ananás picado
10 uvas sem semente cortadas ao meio
1 garrafa de vinho tinto
400 ml de sumo de laranja ou abacaxi
1 garrafa de refrigerante (gasosa ou limonada)
açúcar q.b.
1 casca de laranja inteira para decorar
Preparação:
Misture todos os ingredientes gelados e adoce a gosto. Servir com a casca de laranja prendendo-a na boca da jarra. Sirva gelado.
Bata o açúcar com a farinha, os ovos, o óleo e o fermento. Junte as raspas das 5 laranjas mais o sumo de 3 delas. Coza em forno médio, em forma untada e polvilhada de farinha, durante cerca de 45 minutos.
Desenforme e regue com o sumo das outras 2 laranjas, picando com um garfo para ajudar o sumo a penetrar no bolo.
Prepara-se o pato e lava-se bem. Põe-se numa salmoura, bem tapado com água bem temperada com sal, 1 limão cortado às rodelas e um pouco de vinagre.
Passadas 24 horas, retira-se, e pendura-se a secar durante 1 a 2 horas.
Coloca-se numa assadeira, unta-se o pato com as gorduras, rega-se com o vinho do Porto e vai a forno quente assar.
Descasca-se uma laranja e corta-se a casca em tiras, que se põem a ferver em água durante cerca de 10 minutos.
Quando o pato estiver assado, retira-se o molho do assado para um recipiente, onde se junta fécula de batata, desfeita em água fria, e ferve até a fécula cozer.
Adiciona-se a este molho a água da cozedura da laranja e põe-se numa molheira, que acompanha o pato.