Mergulham-se as curgetes em água salgada a ferver, deixa-se levantar fervura novamente e escorrem-se. Cortam-se em tiras fininhas. Junta-se pinhões e tempera-se com um fio de azeite e um pouco de coentros.
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Sugestões
Sopas Vichyssoise Puré de cenoura
Peixes Bacalhau espiritual Bacalhau com Broa Papelotes de salmão com arroz verde
Carnes Cabrito Assado com Geleia de Marmelo Mussaká (prato oriental)
Muamba de galinha
Borrego com Feijão à Moda do Castelo
Mariscos Lagosta Mentirosa Caranguejo com Dendem Espetadas de Camarão com Molho Tropical Camarão Tropical
Doces
Papos de Anjo de Mirandela
Ananás flamejado (ou flambeado) Frappé de Café Tarte de Maçã com Canela Salame de Chocolate Fatias Douradas com Leite Condensado Toucinho‑do‑Céu à Moda da Avó Tiramisú
Diversos Ovos no Ninho Caçarola Vegetariana Arroz com amêndoas Quiche de Presunto Salada Agridoce
Bebidas Piña Colada (bebida) Caipirinha (bebida) Papelotes de salmão com arroz verde
