Junte a farinha, o ovo, o sal e as 150 g de manteiga. Misture bem, com as mãos e vá adicionando, aos poucos, a água. Amasse bem até obter uma mistura homogénea. Abra num disco no diâmetro da forma a ser usada. Deixe descansar no frigorífico.
Unte uma forma de cobre com 50 g de manteiga e polvilhe com 100 g de açúcar. Disponha as maçãs e cubra com o restante do açúcar e a manteiga em pedacinhos. Coloque em lume brando, até o açúcar começar a mudar de cor. Coloque a massa, ajustando as bordas para baixo e cobrindo todas as maçãs.
Coza em forno médio, até que a massa fique levemente dourada. Vire a tarte, sobre um prato, com todo o cuidado, tendo a certeza que não ficou nada colado ao fundo.
Corte o alho francês às rodelas e deixe estrugir numa frigideira com um bocado de margarina.
Junte-lhe metade de um frango cozido e desossado (pode utilizar, também, resto de frango assado ou ainda camarão e delícias do mar com bocadinhos de bacon).
Numa tigela junte a farinha com a margarina derretida, um pouco de água e sal. Depois de bem amassado deixe descansar uns minutos e, em seguida, estenda na forma formando uma caixa. Deite dentro o alho francês. Bata os ovos inteiros com as natas e espalhe por cima da tarte.
Se não estiver com tempo ou paciência, pode optar por comprar as bases de tarte já feitas.
Existem à venda várias opções no mercado.
Pode usar uma base do tipo "bolo" em forma circular, já cozinhada e embalada.
Pode também optar por massa folhada congelada. Neste caso só tem que pegar num rolo da massa e estendê-la para a medida do pirex ou tarteira que utilizar.
