O tempo aqueceu, o Verão chegou e a sede veio com ele. Para se refrescar nos dias quentes, eis uma receita de sangria. É uma bebida óptima para tomar com uma boa sardinhada.
Ingredientes:
1 laranja picada
1 maçã picada
3 fatias de ananás picado
10 uvas sem semente cortadas ao meio
1 garrafa de vinho tinto
400 ml de sumo de laranja ou abacaxi
1 garrafa de refrigerante (gasosa ou limonada)
açúcar q.b.
1 casca de laranja inteira para decorar
Preparação:
Misture todos os ingredientes gelados e adoce a gosto. Servir com a casca de laranja prendendo-a na boca da jarra. Sirva gelado.
1 colher (chá) de sementes de coentros sal e pimenta.
Preparação:
Num almofariz ou numa taça para o efeito moa o miolo de coco, o gengibre, os cominhos e os coentros. Descasque e pique as cebolas finamente. Pique também os dentes de alho e leve a refogar tudo na margarina.
Junte o camarão descascado, misture as especiarias moídas com um pouco de água e adicione. Deixe cozer alguns minutos com o tacho tapado.
Tempere com sal e pimenta. Adicione a polpa de tomate. Deite um pouco de açúcar amarelo. Antes de retirar do lume, inclua os cubos de ananás.
Levar ao lume numa frigideira onde caibam as 2 rodelas de ananás, a manteiga com a canela, o açúcar, a polpa de morango, as gotas de sumo de limão e o sumo da laranja.
Quando começar a ferver, juntam‑se as rodelas de ananás e deixa‑se cozinhar por ± 6 minutos.
Por fim inclinando a frigideira para a chama, deita‑se o licor para que este pegue fogo (mas cuidado com esta operação) e deixe flamejar.
Sirva imediatamente.
Conselhos práticos:
Sim:
– Para flamejar incline a frigideira cerca de 25 graus de encontro ao fogo e assim que começa a chama, volte à posição normal.
– Pode utilizar em vez de Cointreau, Conhaque ou Drambuie.
Não:
– Não utilize bebidas para flamejar que não ofereçam garantias.
– Não sirva doces com demasiado açúcar pois são indigestos.