Lista de receitas de bacalhau no blog, se procurar alguma receita com bacalhau esta lista vai ajudar a encontrar, caso não esteja nesta lista use a pesquisa do blog.
Esta é a minha receita simples e rápida de bacalhau à brás, normalmente utilizado para refeições rápidas ou de última hora.
Ingredientes para 5 pessoas
Embalagem de 500grs de lascas de bacalhau
400 grs de batata frita palha
2 cebolas médias
4 dentes de alho
6 ovos
1dl de azeite
Sal e pimenta q.b
Salsa picada q.b
Azeitonas pretas q.b
PreparaçãoNuma panela ou tacho largo adicione as cebolas (picada bem fina), e os dentes de alho esmagados, regue com o azeite e leve ao lume para cozer em lume brando.
Corte a cebola às rodelas e deite-as num tacho. Regue com azeite e coloque, por cima, a posta de bacalhau demolhado. Deixe a cebola refogar, com a posta de bacalhau. Quando alourada retire o tacho do lume e, limpando de peles e espinhas, faça o bacalhau em lascas. Junte as lascas do bacalhau ao refogado e leve de novo o tacho ao lume.
Regue com um pouco de água e adicione a calda de tomate. Deixe apurar.
Entretanto, fatie o pão, introduza as fatias no tacho e deixe embeber bem. Bata os ovos com uma pitada de sal, junte-os à açorda e misture tudo de modo a que os ovos não cozam. Sirva imediatamente.
