1 chávena (chá) de nozes trituradas no copo misturador
1 chávena de bolacha maizena moída
1 colher de essência de nozes
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Ingredientes para a cobertura:
1½ chávena (chá) de açúcar
150 g de chocolate meio amargo picado
1 colher de manteiga sem sal
¼ chávena de leite quente
Preparação:
Pré-aqueça o forno. Unte e enfarinhe uma forma de anel (20 cm de diâmetro). Bata rapidamente todos os ingredientes no copo misturador, despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que, ao colocar o palito no centro, este saia seco. Leve ao lume todos os ingredientes da cobertura e acrescente o leite quente até obter um creme espesso. Coloque a cobertura quente sobre o bolo já frio e decore com cerejas ou raspas de chocolate.
Bata o açúcar com a farinha, os ovos, o óleo e o fermento. Junte as raspas das 5 laranjas mais o sumo de 3 delas. Coza em forno médio, em forma untada e polvilhada de farinha, durante cerca de 45 minutos.
Desenforme e regue com o sumo das outras 2 laranjas, picando com um garfo para ajudar o sumo a penetrar no bolo.