Uma sobremesa fresca de frutas, manga e pêssego, ideal para o tempo quente.
Ingredientes:
1 lata de polpa de manga (500 g)
2 folhas de gelatina branca
5 ovos
1 gelatina de pêssego
1 lata de leite condensado
Preparação:
Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria. Comece por fazer a gelatina de pêssego, levando ao lume a ferver 2 dl de água. Assim que levantar fervura, fora do lume, dissolva o conteúdo de uma embalagem de gelatina, mexa bem e deite 2 dl de água bem fria. Deixe arrefecer.
Bate-se o leite condensado com as gemas de ovos, depois junta-se a polpa de manga e por fim a gelatina de pêssego já fria.
Em banho-maria dissolva as folhas de gelatina, logo que desfeitas e através de um passador adicione ao preparado anterior, o que irá dar-lhe consistência. Mexa bem.
Por fim bata as claras em castelo bem firme e envolva no preparado anterior.
Coloque a mousse numa bonita taça de vidro e leve ao frigorífico pelo menos 6 horas.
1 colher (sopa) de gelatina em pó diluída em ¼ de chávena (chá) de água morna
raspas da casca de 1 limão.
Preparação:
Pique os biscoitos na picadora, até ficarem em farinha, despeje-os numa taça e acrescente a margarina, misturando com a ponta dos dedos. Estique a massa numa forma com aro removível e leve ao forno forte, durante cerca de 15 minutos. Retire a massa do forno e deixe arrefecer. Bata no copo misturador o queijo ricota, o leite condensado, o sumo de limão, a gelatina diluída e as raspas de limão. Despeje essa mistura na massa já fria e leve ao frigorífico durante cerca de 3 a 4 horas.