Uma sobremesa fresca de frutas, manga e pêssego, ideal para o tempo quente.
Ingredientes:
1 lata de polpa de manga (500 g)
2 folhas de gelatina branca
5 ovos
1 gelatina de pêssego
1 lata de leite condensado
Preparação:
Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria. Comece por fazer a gelatina de pêssego, levando ao lume a ferver 2 dl de água. Assim que levantar fervura, fora do lume, dissolva o conteúdo de uma embalagem de gelatina, mexa bem e deite 2 dl de água bem fria. Deixe arrefecer.
Bate-se o leite condensado com as gemas de ovos, depois junta-se a polpa de manga e por fim a gelatina de pêssego já fria.
Em banho-maria dissolva as folhas de gelatina, logo que desfeitas e através de um passador adicione ao preparado anterior, o que irá dar-lhe consistência. Mexa bem.
Por fim bata as claras em castelo bem firme e envolva no preparado anterior.
Coloque a mousse numa bonita taça de vidro e leve ao frigorífico pelo menos 6 horas.
E como não podemos estar sempre a comer sobremesas altamente calóricas, tem aqui uma alternativa mais saudável. Leva apenas fruta, iogurte e leite condensado (que já tem açúcar suficiente). Além de ser menos calórico do que doces com natas, é uma boa alternativa para as crianças que não gostam de leite ou iogurtes.
Ingredientes:
1 lata de polpa de manga (500 g)
4 iogurtes naturais
1 lata de leite condensado
Preparação:
Coloque numa taça a polpa de manga, junte os iogurtes e o leite condensado. Misture bem o preparado com uma varinha mágica ou com uma batedeira eléctrica. Por fim leve a mistura ao frigorífico durante 6h, ou pelo menos até ficar consistente.
Sugestão:
Se tem problemas de excesso de peso, nas suas receitas substitua as natas por igual quantidade de iogurte natural. Faz o mesmo efeito e fica muito mais saudável.
Faz-se um refogado com o azeite, margarina, alhos, cebola picada e uma das colheres de caril. Depois de alourar, colocar o tomate desfeito. Junte um pouco de água. Deixe aquecer. Coloque a pimenta, os cominhos, os pedacinhos de manga verde. Depois de aquecer este preparado coloque os pedaços de frango cortados pequenos. Junte mais água para que se faça a cozedura em lume brando sem queimar.
Antes de o frango estar cozido, coloque o coco ralado e a polpa de coco (em barra ou comprado fresco, passada na picadora). Deixe apurar. Quase no final deite o leite de coco misturado com a outra colher de caril. Depois de estar quase pronto, misture com os coentros.
À parte, coza o arroz. O caril é depois servido por cima do arroz cozido.
