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Receitas Online - Receitas Fáceis

Receitas Fáceis, Natal, Páscoa, regionais, petiscos, doçaria diversa e bebidas. Só coisas apetitosas!

Receitas Online - Receitas Fáceis

Receitas Fáceis, Natal, Páscoa, regionais, petiscos, doçaria diversa e bebidas. Só coisas apetitosas!

Açorda de Bacalhau com Tomate à Beira Baixa

Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 posta de bacalhau
  • 1 cebola
  • 3 dl de azeite
  • 3 colheres (sopa) de calda de tomate
  • 750 g de pão caseiro
  • 4 ovos
  • sal
Preparação:
Corte a cebola às rodelas e deite-as num tacho. Regue com azeite e coloque, por cima, a posta de bacalhau demolhado. Deixe a cebola refogar, com a posta de bacalhau. Quando alourada retire o tacho do lume e, limpando de peles e espinhas, faça o bacalhau em lascas. Junte as lascas do bacalhau ao refogado e leve de novo o tacho ao lume.
Regue com um pouco de água e adicione a calda de tomate. Deixe apurar.
Entretanto, fatie o pão, introduza as fatias no tacho e deixe embeber bem. Bata os ovos com uma pitada de sal, junte-os à açorda e misture tudo de modo a que os ovos não cozam. Sirva imediatamente. 

Bacalhau gratinado - Receita Fácil

Ingredientes:
  • 4 postas de bacalhau
  • 1 l de leite
  • 1 pão de forma sem côdea
  • 2 dentes de alho
  • maionese q.b.
  • sal e pimenta q.b.
Preparação:
Coza o bacalhau no leite, até levantar fervura. Ensope o pão de forma no leite frio (onde se ferveu o bacalhau) e forre com ele um pirex. Coloque em camadas, uma de pão, uma de bacalhau desfiado, outra de pão. Tempere com um pouco de sal e pimenta se achar necessário.
Pique um raminho de coentros e dois dentes de alho e misture com umas colheres de maionese. Espalhe esta mistura por cima do bacalhau e leve a gratinar em lume médio.

Bacalhau à Lagareiro (Beira Alta)

Uma receita ideal para esta época
Ingredientes para 6 pessoas:
  • azeite
  • 1 Kg de lombo de bacalhau
  • 750 g de batatas novas (pequenas)
  • 1 cebola média
  • 3 dentes de alho
  • sal e pimenta
Preparação:
Após ter sido bem demolhado, coloque o bacalhau numa travessa de ir ao forno e cubra-o com a cebola cortada às rodelas finas, os dentes de alho picados e azeite em abundância. Leve ao forno a assar, regando-o amiudadamente com o azeite da travessa. Sirva acompanhado de batatas cozidas com casca, e levadas ao forno com o bacalhau, polvilhadas de sal e pimenta.

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